La intolerancia a la lactosa es una afección en la que el organismo es incapaz de digerir adecuadamente la lactosa, el azúcar presente en los productos lácteos. Por ello, algunas personas deben optar por opciones sin lactosa. Una gran alternativa a las recetas tradicionales a base de lácteos es esta deliciosa receta de flan sin lactosa.
Esta receta no sólo es deliciosa, sino también rápida y fácil de preparar. Es perfecta para quienes buscan una alternativa sin lácteos al flan tradicional. Sustituyendo la leche normal por leche sin lactosa y utilizando unos pocos ingredientes básicos, puedes tener un sabroso flan listo en un santiamén.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar este delicioso flan sin lactosa son:
- 4 tazas de leche sin lactosa
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Caramelo para el molde del flan
Una pizca de sal
Instrucciones
Empieza por precalentar el horno a 350°F (176°C) y coloca en el horno una cacerola grande llena hasta la mitad de agua tibia. A continuación, empieza a preparar el caramelo. En un cazo, calienta ½ taza de azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color marrón dorado, unos 10 minutos. Una vez hecho, vierte el caramelo en un molde para flan y reserva.
En un bol aparte, bate los huevos y la ½ taza restante de azúcar hasta que estén espesos y cremosos. Añade el extracto de vainilla y una pizca de sal, y luego ve añadiendo lentamente la leche sin lactosa, batiendo la mezcla hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en el molde del flan con el caramelo y cúbrela con papel de aluminio.
Coloca el molde del flan en la cacerola más grande con agua y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Una vez hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla metálica unos 15 minutos. A continuación, pasa un cuchillo por el borde del flan y dale la vuelta sobre una fuente.
Sirve el flan inmediatamente o refrigéralo durante al menos 2 horas. Cuando esté listo para servir, córtalo en trozos y disfruta de él.
Variante
Si lo prefieres, también puedes añadir un toque de nuez moscada, canela o ralladura de limón al flan antes de hornearlo. Esto puede añadir un perfil de sabor extra que combina bien con la vainilla y el caramelo.
Conclusión
Esta deliciosa receta de flan sin lactosa es una gran opción para las personas con intolerancia a la lactosa. Es sencilla de hacer y está llena de un sabor rico y cremoso. Tanto si quieres servirlo de postre como si quieres darte un capricho especial, este flan será todo un éxito. Así que, ¿por qué no lo pruebas y te das a ti mismo o a tus seres queridos un sabroso flan sin lactosa?
