Los huevos son una opción alimentaria increíblemente versátil y nutritiva para el desayuno. Están repletos de proteínas, vitaminas, antioxidantes y minerales, y comerlos puede proporcionarte una gran variedad de beneficios para la salud.
Cuando se trata de cocinar con huevos, las posibilidades son infinitas. Desde huevos revueltos y tortillas a frittatas, quiches y mucho más, los huevos pueden utilizarse en una variedad de platos y lograr muchos sabores y texturas diferentes. Si buscas desayunos saludables con huevos para empezar bien el día, no busques más. Aquí tienes cuatro recetas fáciles y deliciosas con huevos.
Ensalada de huevo
Una ensalada de huevo puede ser una forma estupenda de empezar el día con un desayuno nutritivo y saciante. La ensalada de huevo es un plato clásico que se puede preparar en sólo unos minutos y que se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Para hacer una ensalada básica de huevo, empieza por hervir cuatro huevos y luego pásalos suavemente por agua fría para enfriarlos. Una vez fríos, pélicalos y machácalos en un cuenco, añadiendo unas cucharadas de mayonesa, una cucharadita de mostaza y una pizca de sal y pimienta. También puedes añadir algunas verduras o hierbas picadas, como cebolletas, perejil o eneldo, para darle más sabor. Extiende la ensalada de huevo sobre un trozo de pan integral o una tostada inglesa y ¡a disfrutar!
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Tortilla de espinacas y champiñones
Una tortilla es una gran opción de desayuno, llena de nutrientes, y esta variación de espinacas y champiñones es deliciosa y fácil de preparar. Para preparar esta tortilla, empieza rehogando cebolla, pimiento verde y champiñones troceados en una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Cuando las verduras estén blandas, añade un puñado de espinacas frescas y déjalas marchitar. En un bol aparte, bate dos huevos con un chorrito de leche y una pizca de sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén y déjala cocer unos minutos, hasta que los bordes estén cuajados. Utiliza una espátula para levantar suavemente los bordes de la tortilla y luego dóblala por la mitad. Cocínala uno o dos minutos más, hasta que el centro esté cuajado. Desliza la tortilla a un plato y ¡a disfrutar!
Pizza de desayuno de aguacate y huevo
¿Pizza de desayuno? ¡Sí! La pizza de desayuno puede ser un comienzo excelente y nutritivo del día, y esta versión de aguacate y huevo está llena de sabor y nutrientes. Empieza precalentando el horno a 400 grados. Unta un trozo de pan de pita integral de huevo 400 grados con una fina capa de salsa y luego coloca unas rodajas finas de aguacate, queso mozzarella rallado y unos cuantos tomates cherry partidos por la mitad. Rompe un huevo por encima y espolvoréalo con sal y pimienta. Coloca la pizza en el horno y hornéala de 12 a 15 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados. Cuando la pizza esté lista, sepárala del horno y déjala enfriar un minuto antes de cortarla en porciones y servirla.
Frittata de brócoli y cheddar
La frittata es una magnífica opción de desayuno que se prepara con antelación, y esta versión de brócoli y cheddar no sólo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. Para hacer esta frittata, empieza al vapor un puñado de ramilletes de brócoli hasta que estén tiernos. Mientras tanto, calienta una sartén grande apta para el horno a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade cebolla y pimiento cortados en trozos y saltéalos hasta que estén blandos. Bate ocho huevos y un chorrito de leche en un bol y vierte la mezcla sobre las verduras en la sartén. Añade el brócoli y un poco de queso cheddar rallado y deja que la mezcla cueza unos minutos, hasta que los bordes estén cuajados. Transfiere la sartén al horno y hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que la frittata esté ligeramente dorada y cuajada en el centro. Deja que se enfríe unos minutos antes de cortarla y servirla.
Estos cuatro deliciosos y sanos desayunos con huevos son una forma estupenda de empezar el día con una comida nutritiva y saciante. Tanto si te apetece una ensalada de huevo, una tortilla de espinacas y champiñones, una pizza de aguacate y huevo o una frittata de brócoli y cheddar, aquí hay algo para todos. ¡Disfruta!
