¿Buscas un postre delicioso y apto para todos en casa? ¡Entonces has venido al lugar adecuado! El bizcocho es un postre sencillo, delicioso y versátil que puede adaptarse a distintas restricciones dietéticas. En este artículo, presentamos la receta de un delicioso bizcocho sin gluten ni lactosa, para que todos puedan disfrutar del mismo capricho sin preocupaciones.
Ingredientes
Para preparar el bizcocho, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 240 g de harina sin gluten
- 120 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de levadura sin gluten
- 4 huevos grandes
- 60 ml de leche casi de arroz
- 60 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Pasos
Para preparar el bizcocho, sigue los pasos siguientes:
- Prepara el bizcocho. Precaliente el horno a 180°C.
- En un bol grande, tamiza juntos la harina sin gluten, el azúcar glas, la levadura y la pizca de sal.
- En otro bol, bate los huevos, el extracto de vainilla, la leche de arroz y el aceite de girasol.
- Añade los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa en un molde para pasteles engrasado.
- Hornea durante 30 ó 35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos y luego, Transfiere a una rejilla metálica y déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en porciones.
Consejos y variaciones
Para añadir un poco más de sabor a tu bizcocho, considera la posibilidad de añadir un poco de ralladura de limón o unas gotas de extracto de almendra. Si no te gusta el azúcar glas, puedes sustituirlo por otro edulcorante, como sirope de arce o néctar de agave. Si quieres que el bizcocho no contenga realmente productos lácteos, puedes sustituir los huevos por 4 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 8 cucharadas de agua y dejarlas reposar durante 15 minutos.
Sugerencias para servir
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, se puede servir solo o con una porción de nata montada, yogur o compota de frutas. También es perfecto para hacer un trifle o un pastelito de fresas. Para un aderezo más dulce, asegúrate de preparar una cobertura de glaseado con azúcar glas y un poco de zumo de limón.
Conclusión
Esta receta de bizcocho sin gluten ni lactosa es un capricho perfecto para que toda la familia lo disfrute. Con unas sencillas sustituciones, el bizcocho puede adaptarse a distintas restricciones dietéticas. Tanto si lo sirves solo como con un irresistible aderezo, todos estarán encantados de este delicioso y versátil postre.
