El dulce de batata es una delicia nutritiva y deliciosa que puedes probar en casa. Esta versión saludable y sin azúcar del dulce de batata tradicional te ofrece todos los fantásticos sabores de la batata con un toque de vainilla en sólo unos sencillos pasos. Sin azúcar añadido, esta receta de dulce de batata es la opción perfecta para cualquiera que busque un aperitivo o postre delicioso pero sano.
¿Qué es el Dulce de Batata?
El Dulce de Batata es un postre dulce y cremoso de América del Sur hecho con batata y azúcar. Suele cocinarse a una consistencia pastosa, casi como de pudín, y se rocía con un delicioso caramelo. En muchas partes de América del Sur, este plato es una parte querida de la cocina casera tradicional.
Esta receta de dulce de batata hace una adición saludable a esta tradición. Las saludables batatas se cuecen y luego se aplastan con un poco de leche, mantequilla y un edulcorante natural. Es una forma estupenda de dejar que brille el delicioso sabor de la batata.
Ingredientes para el dulce de batata saludable
La receta es sencilla y fácil de preparar con pocos ingredientes: batata dulce, leche, mantequilla, vainilla y el edulcorante que prefiera, como miel o stevia.
Asegúrese de utilizar una batata fresca y sin zonas blandas ni arrugas. También puedes experimentar con distintos tipos de boniatos, como la variedad japonesa o la de ñame. La cantidad de ingredientes puede variar en función del tamaño de la ración que se desee preparar.
Cómo hacer Dulce de Batata Saludable
Para hacer este delicioso dulce de batata, empieza por pelar la batata dulce y cortarla en trozos. Coloca la batata en una cacerola de tamaño mediano, junto con la leche, y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la batata esté blanda y tierna. Añade la mantequilla y la vainilla y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más. Si usas un edulcorante natural, añádelo a la olla en este momento.
Utiliza una batidora de inmersión o un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes hasta que queden completamente suaves y cremosos. Transfiere el dulce de batata al plato en el que vayas a servirlo y deja que se enfríe unos minutos antes de servirlo. Puedes guardarlo en el frigorífico hasta una semana.
Consejos para servir el dulce de batata saludable
Esta receta de dulce de batata es increíblemente versátil. Puede servirse como postre independiente o como cobertura de otros dulces, como helado, yogur, tortitas o gofres. También puedes ser creativo y añadir deliciosas coberturas propias, como frutos secos o fruta desecada.
Para un capricho especial, prueba a servir el dulce de batata dulce espolvoreado con un poco de canela. Esto añade un sabor cálido y picante al plato que todos disfrutarán. También puedes probar a rociarlo con un poco de salsa de caramelo o chocolate.
Conclusión
El dulce de batata sano es un capricho maravilloso para disfrutar en casa. Esta receta es sencilla y fácil de hacer, y permite que brille el delicioso sabor de la batata. Es una estupenda alternativa sin azúcar al dulce de batata tradicional, y puede degustarse sola o como cobertura de otros postres dulces. Pruébala y dinos qué te parece.
