¿Eres un goloso al que le gusta comer sano pero también le encantan los postres? Entonces ha llegado el momento de intentar hacer un flan sin azúcar, un postre clásico que no sólo satisfará tus antojos de dulce, sino que también mantendrá a raya tu cintura. Veamos cómo puedes hacer un flan delicioso sin azúcar y seguir disfrutando de un gran sabor.
¿Qué es un flan?
Un flan es un postre de crema delicioso y cremoso popular en muchos países. En España se conoce como crema catalana y en Francia como crème caramel. Sea cual sea el nombre, el flan se hace cociendo azúcar y leche juntos para formar la base de una natilla. A continuación, se aromatiza el flan con vainilla, chocolate, café u otros ingredientes.
¿Por qué no llevar azúcar?
El azúcar es una caloría vacía, lo que significa que no contiene vitaminas, minerales ni fibra. Cuando se consume demasiado azúcar, puede provocar problemas de salud graves, como obesidad, diabetes de tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso cáncer. Por eso mucha gente opta por reducir o eliminar el azúcar de su dieta. Además, prescindir del azúcar también puede ayudarte a perder peso, reducir tus niveles de colesterol y mejorar tu salud en general.
¿Cómo hacer flan sin azúcar?
Hacer flan sin azúcar es más fácil de lo que puedas pensar. Puedes sustituir fácilmente el azúcar por opciones más nutritivas y bajas en calorías, como la stevia, el xilitol y la fruta del monje. Estos edulcorantes son seguros para los diabéticos, no provocan picos en los niveles de azúcar en sangre y no contienen aditivos químicos. También puedes añadir edulcorantes naturales como la fruta, los dátiles y la miel para potenciar aún más el sabor del flan.
Ingredientes
Para hacer un flan delicioso y sano sin azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 2 tazas de leche (de vaca o de otra leche vegetal)
- 1 taza de sustituto del azúcar (stevia, xilitol o fruta del monje)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de taza de café expreso o un chorrito de ron (opcional)
Instrucciones
- Preparar el flan.
- En un bol, bate los huevos y la leche con una batidora manual hasta que no queden grumos.
- Añade el sustituto del azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el puré de manzana y la canela molida, y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Opcional: si quieres añadir un poco de sabor al flan, puedes añadir un chorrito de café expreso o de ron.
- Engrasa una fuente redonda de 9 pulgadas de diámetro y vierte la mezcla de flan en ella.
- Introduce el horno a 180 °C y hornea 35-40 minutos o hasta que el flan esté cuajado y firme al tacto
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y sírvelo.
Consejos para hacer flan sin azúcar
Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer el flan sin azúcar perfecto:
- Utiliza una batidora de mano eléctrica para mezclar los ingredientes del flan y obtener una textura más suave y cremosa. No mezcles demasiado el flan. Mezclar demasiado puede hacer que el flan quede demasiado aireado y fino.
- Si utilizas puré de manzana como sustituto del azúcar, asegúrate de que no esté endulzado ni sulfitado.
- Para obtener buenos resultados, se puede hacer el flan con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta 3 días.
Sugerencias para servir
Puedes servir el flan sin azúcar tal cual o adornarlo con frambuesas, fresas o un chorrito de nata montada. También puedes rociarlo con un poco de miel o sirope de arce para realzar el sabor. Disfruta de un flan delicioso y sano sin ningún sentimiento de culpa.
El flan sin azúcar es una forma estupenda de disfrutar del postre sin culpabilidad. Es fácil de hacer y tiene un sabor estupendo. Con esta receta, podrás disfrutar de una versión más sana de esta delicia. Así que anímate a probarlo y disfruta de un delicioso flan sin culpas.
