Tener diabetes no significa que no puedas disfrutar de un dulce de vez en cuando. Esta receta de tarta para diabéticos es perfecta para quienes desean algo delicioso pero no demasiado insano. No sólo es sin gluten y sin azúcar, sino que también es una gran fuente de grasas saludables y fibra.
Lista de ingredientes
El primer paso para elaborar este delicioso pastel para diabéticos es crear una lista de todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- 3 tazas de harina de almendra
- 1 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de nueces
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1/2 taza de chispas de chocolate endulzadas con estevia de Lilly
- <1/4 de taza de aceite de coco derretido
- Polvo de cacao para espolvorear
Instrucciones
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra con la receta propiamente dicha. Aquí están las instrucciones para hacer tu tarta para diabéticos:
Paso 1: Precalentar el horno</h3 Precalienta el horno
Primero, precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol aparte, mezcla el puré de manzana, la leche de coco, los huevos y el extracto de almendra. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada.
Paso 4: Combinar los ingredientes húmedos y secos
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Utiliza una espátula de goma para unirlos suavemente hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Añadir las virutas de chocolate
Una vez mezclados los ingredientes húmedos y los secos, añade suavemente las virutas de chocolate endulzadas con estevia de Lilly.
Paso 6: Hornear el pastel
Engrasa un molde de 9×13 pulgadas con aceite de coco. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Coloca el pastel en el horno y hornea 30 minutos
Paso 7: Espolvorear con cacao en polvo
Una vez horneado el pastel, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. Una vez frío, espolvorea la superficie con cacao en polvo.
Ahora que tu pastel para diabéticos está listo, ¡es hora de disfrutar de tu delicioso y sano postre!
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