¿Eres diabético? ¿Sueles antojarte de postres, pero te contienes, temiendo un pico en tus niveles de glucosa en sangre? ¡Buenas noticias! No tienes por qué alejarte de las delicias! Puedes disfrutar de una serie de postres caseros bajos en azúcar y carbohidratos, pero igualmente satisfactorios para tu goloso. Las recetas que hemos recopilado para ti no sólo son aptas para la diabetes, sino también fáciles de preparar y aptas para todos, incluso si no eres diabético.
Edulcorantes aptos para la diabetes
La regla cardinal de cualquier receta apta para la diabetes es utilizar edulcorantes bajos en calorías o sin calorías en lugar de azúcar. Estos edulcorantes suelen ser muy fáciles de encontrar en los supermercados y son excelentes sustitutos del azúcar blanco o moreno en tus recetas de repostería. Evita utilizar edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa, el acesulfamo potásico, la sacarina y el alitamo, ya que pueden tener un efecto negativo en tus niveles de glucosa en sangre. En su lugar, opta por opciones naturales como el xilitol, el eritritol, la estevia o el néctar de agave, que no elevan tanto los niveles de azúcar en sangre como el sacarosa del azúcar.
Ingredientes saludables para diabéticos
Cuando se trata de ingredientes para tus postres, recuerda que puedes reducir significativamente el contenido de azúcar utilizando sustitutos saludables. Busca recetas que utilicen ingredientes como frutas, frutos secos y cereales integrales, ya que son más nutritivos y elevan menos el nivel de glucosa en sangre que los cereales refinados y los alimentos procesados. Las bayas frescas, las cerezas y las manzanas son fantásticas adiciones a las comidas, ya que se sabe que tienen un índice glucémico bajo y son buenas fuentes de fibra, lo que convierte a estas frutas en una opción ideal para controlar los niveles de azúcar en sangre.
Postres sanos y fáciles de preparar para diabéticos
A continuación te presentamos algunas deliciosas recetas aptas para la diabetes que puedes probar de inmediato:
Pan de plátano sin azúcar
Este pan de plátano casero es húmedo, tierno y lleno de sabor, justo lo que deseas en un postre sano. Puedes utilizar edulcorantes artificiales o naturales, como la estevia o el néctar de agave, para sustituir el azúcar, y harina integral o de avena en lugar de la harina blanca. Además, se utiliza puré de manzana en lugar de aceite, lo que hace que el pan sea más bajo en grasa. Esta receta es súper sencilla y se puede hacer en menos de una hora.
Crema de coco baja en carbohidratos
Estas deliciosas paletas de crema de coco son perfectas para los calurosos días de verano en los que quieres algo frío y refrescante. Hechas con leche de coco, yogur sin azúcar y un edulcorante sin azúcar, son bajas en carbohidratos y calorías. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes, verterlos en moldes para polos y meterlos en el congelador para que endurezcan. Sácalos cuando estés listo para disfrutarlos.
Barritas de chocolate y almendra sin hornear
Si te gusta el chocolate, encontrarás irresistibles estas barritas de chocolate y almendra sin hornear. Hechos con chocolate negro, mantequilla de almendra y néctar de agave como edulcorante, estos caprichos son una excelente opción para los diabéticos. Puedes utilizar almendras enteras o laminadas como complemento nutritivo, y si te sientes sofisticado, puedes espolvorear una pizca de sal marina por encima para añadir un toque extra de sabor.
Conclusión
Ser diabético no significa que no puedas disfrutar de dulces. Hay muchas recetas de postres aptas para la diabetes que son a la vez sanas y deliciosas. Utiliza edulcorantes bajos o sin calorías en lugar de azúcar, y opta por ingredientes saludables como frutas, frutos secos y cereales integrales para crear postres sanos y aptos para la diabetes. Prueba estas recetas de postres fáciles y deliciosas para diabéticos y date un capricho dulce sin culpa.
