Para quienes viven con diabetes, a menudo puede ser un reto encontrar alimentos y postres que sean deliciosos y seguros para comer. Pero vivir con diabetes no significa que tengas que renunciar totalmente a los deliciosos postres. Hay muchos postres sin azúcar que pueden disfrutar los diabéticos. En este artículo, echaremos un vistazo a algunos postres sin azúcar, deliciosos y fáciles de preparar, perfectos para diabéticos.
Por qué los postres sin azúcar son mejores para los diabéticos
Para quienes tienen diabetes, es fundamental prestar mucha atención al consumo de azúcar. La Asociación Americana de la Diabetes sugiere que las personas con diabetes deben minimizar su consumo de azúcar refinado, ya que puede hacer que sus niveles de azúcar en sangre aumenten. Los postres sin azúcar son una forma excelente de que los diabéticos disfruten de algo dulce y sabroso sin los peligros del azúcar refinada.
Deliciosos postres sin azúcar para diabéticos
Existen muchos deliciosos postres sin azúcar que pueden disfrutar los diabéticos. Algunas opciones populares son el pudin de chocolate sin azúcar, la tarta de queso sin azúcar y las magdalenas sin azúcar. Estos postres pueden prepararse con sustitutos del azúcar como el xilitol, la estevia o la fruta del monje, que tienen un bajo índice glucémico y son seguros para diabéticos. Muchas recetas de postres sin azúcar también pueden adaptarse a una dieta apta para diabéticos, como la reducción de la cantidad de grasa y sodio.
Pudín de chocolate sin azúcar
Esta receta de pudín de chocolate sin azúcar es una excelente elección para los diabéticos. Además de no contener azúcar, también es bajo en grasa y calorías. Para hacer este delicioso pudín, necesitarás:
– 1 ½ tazas de leche de almendra sin azúcar
– 1 ¼ tazas de chispas de chocolate sin azúcar
– ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
– ⅓ taza de xilitol
– 1 cucharada de almidón de maíz
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
En un cazo pequeño, mezcla la leche de almendras, las chispas de chocolate, el cacao en polvo, el xilitol y la maicena. Coloca el cazo a fuego medio y remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y el pudin esté suave. Retira el cazo del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar el pudin unos minutos y luego pásalo a platos individuales. Enfría en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Tarta de Queso Sin Azúcar
Esta receta de tarta de queso sin azúcar es un postre delicioso y saludable, perfecto para quienes padecen diabetes. Se elabora sin azúcar refinado y sólo contiene unos pocos edulcorantes naturales. Para hacer esta tarta de queso, necesitarás:
– 2 paquetes de 8 onzas de queso crema bajo en grasa
– ½ taza de yogur griego sin grasa
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
– ¾ taza de fruta del monje granulada
– 2 huevos grandes
– 2 cucharadas de harina de almendra
– 1 cucharada de leche de almendra sin azúcar
Pon el horno a precalentar a 350°F (175°C). En un bol grande, bate el queso crema, el yogur griego, el extracto de vainilla y la fruta del monje hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Incorpora la harina de almendra y la leche de almendra. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 9 pulgadas que hayas untado ligeramente con mantequilla. Hornéala durante 45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado. Saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar durante 30 minutos. Enfría en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
Magdalenas sin azúcar
Las magdalenas sin azúcar son otra gran opción para los diabéticos. Esta receta utiliza harina de almendra y fruta del monje para crear un delicioso manjar apto para diabéticos. Para hacer estas magdalenas, necesitarás:
– 1 taza de harina de almendra
– ½ taza de cacao en polvo
– ¾ taza de fruta de monje granulada
– ½ cucharadita de levadura en polvo
– ¼ cucharadita de sal
– ¾ taza de leche de almendra sin azúcar
– 3 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pon a precalentar el horno a 350°F (175°C). En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, la fruta del monje, la levadura y la sal. En otro bol, bate la leche de almendra, los huevos y la vainilla. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Forra un molde para magdalenas con cápsulas de papel y reparte la masa uniformemente entre las cápsulas. Hornéalas 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de una magdalena éste salga limpio. Deja que las magdalenas se enfríen en el molde 5 minutos y luego pásalas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Conclusión
Vivir con diabetes no significa que tengas que renunciar totalmente a los deliciosos postres. Hay muchos postres sin azúcar que pueden disfrutar los diabéticos. Los postres sin azúcar son una forma excelente para los diabéticos de disfrutar de algo dulce y sabroso sin los peligros del azúcar refinada. Prueba las deliciosas y fáciles recetas de este artículo ¡y disfruta de un postre sin remordimientos!
