Ser intolerante al gluten y a la lactosa es una molestia, pero no un impedimento para poder disfrutar de postres deliciosos. Uno de los alimentos más típicos en la repostería y que no se recomienda consumir si se tienen estas afecciones es el pastel, sin embargo, en este artículo queremos mostrarte una maravillosa receta de tarta sin gluten y sin lactosa.
Este postre horneado destaca por ser delicioso, esponjoso y ligero. Además, todos los miembros de tu familia y amigos, no sólo los que sufren intolerancia a estas dos proteínas, pueden disfrutar de esta singular receta. Y lo mejor es que puede acompañarse fácilmente con distintos tipos de salsas, lo que te permitirá disfrutar de una experiencia de sabor más intensa.
Antes de seguir con la receta, es importante tener en cuenta qué son el gluten y la lactosa y qué suelen contener. El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. También se encuentra en varios productos, como galletas, magdalenas, pan y todo tipo de productos horneados, así como en muchos alimentos procesados. Quienes son intolerantes a esta proteína deben evitar estos productos. Por otra parte, la lactosa es un azúcar presente en la leche y sus derivados, lo que dificulta su digestión a muchas personas. Estas personas también deben evitar consumir esta proteína.
Ingredientes para hacer Tarta sin Gluten y sin Lactosa
Para hacer esta deliciosa tarta sin gluten y sin lactosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tres huevos
- 150 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de harina de almendra
- 100 gramos de harina de castaña
- 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol
- Media cucharada de levadura en polvo y una pizca de sal
- La corteza de un limón
- Dos cucharadas de coñac o whisky
- Unas pasas
Instrucciones para hacer la Tarta sin Gluten y sin Lactosa
El procedimiento para hacer esta deliciosa tarta *sin gluten y sin lactosa* es bastante sencillo:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un bol, añade el azúcar y los huevos y bátelo todo hasta obtener una mousse ligeramente blanquecina.
- Añade la harina de almendra y la harina de castañas, la levadura en polvo y la pizca de sal y mezcla todo bien.
- En este punto, añade el aceite de oliva o de girasol, la ralladura de limón, el coñac y las pasas, y mezcla todo de nuevo.
- Vierte la mezcla resultante en un molde para tartas previamente engrasado y enharinado, y hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada.
- Sácala del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.
- ¡Listo! ¡La tarta sin gluten y sin lactosa está lista para disfrutar! Puedes servirla con un poco de azúcar glas por encima si te apetece.
Conclusión
Una tarta sin gluten y sin lactosa es una alternativa deliciosa para quienes sufren intolerancias a estas dos sustancias. Puedes disfrutar de un postre ligero y esponjoso sin tener que renunciar a los placeres de la repostería, en la que puedes utilizar una variedad de sabores para un disfrute extra. Prueba esta receta y obsequia a tus parientes y amigos con esta maravillosa delicia.
